绿色食品生产技术专业介绍

培养目标：

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神和信息素养，较强的就业创业能力和可持续发展的能力。面向绿色食品产业生产、建设、管理服务第一线需要，能够从事绿色食品的生产与加工、绿色食品认证与管理、功能性食品生产、食品检验分析等工作的高素质技术技能人才。

核心技能：

1、掌握本专业必需的分析化学、微生物学、绿色食品生产等专业基础知识。

2、掌握食品检验的基础理论知识，检验检测的原理和方法，食品检验的规范和要求。

3、掌握食品生产单元操作的基本知识。

4、掌握主要绿色食品加工设备的工作原理、操作与维护的基本知识。

5、掌握常用食品分析检验仪器的工作原理、使用和维护方法。

6、熟悉绿色食品行业发展动态，了解新产品、新技术、新方法

主干课程：

食品机械与设备、食品微生物学、绿色食品生产基础、绿色果蔬加工技术、绿色食品产地环境检测、食品理化分析技术、食品安全与质量控制、食品仪器分析技术、粮油食品加工技术、肉制品加工技术、智慧农业等。

就业方向：

绿色食品生产企业：毕业生可以在绿色食品生产企业中从事种植、养殖、加工、质量控制等工作，参与绿色食品的生产和管理。

农业科研机构：一些毕业生可以选择在农业科研机构从事绿色食品生产技术的研究与开发工作，推动绿色食品生产技术的创新和改进。

农产品质量检测机构：毕业生可以在农产品质量检测机构从事绿色食品的检测和评估工作，确保绿色食品的质量和安全。

农业技术推广部门：毕业生可以在农业技术推广部门工作，向农民和农业企业推广绿色食品生产技术，提高农业生产的可持续性。

农产品销售企业：一些毕业生可以在农产品销售企业中从事绿色食品的营销和推广工作，向消费者介绍和宣传绿色食品的优点。