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宝鸡职业技术学院生物工程系第十二届校园技能节大赛

发布者:  发表时间:2019-11-02   来源:   浏览次数:

一、参赛目的:

通过参加农产品质量安全检测赛项的比赛,增强我系学生利用现代化大型分析仪器(气相色谱、高效液相色谱、原子吸收分光光度计)进行农药残留、兽药残留和重金属污染的检测能力。检验生物技术及应用专业和农产品(食品)质量安全检测人才培养水平,同时为广大的农产品(食品)质量安全检测机构的一线检测人员提供人才储备。展示教学成果,互动交流,促进教师教学、学生学习、教学改革、专业建设。

二、参赛人员:

生物工程系2018级食品生物技术全体学生。

三、 报名时间:1011-18日各班班长处报名,交畜牧生计教研室龚宏伟老师处。

四、指导教师:

生物工程系生物技术及应用专业教师龚宏伟、唐广立任指导教师。

五、赛前准备:

(一)强化训练(1011日——1018日)

(二)比赛时间1018日)

六、 各赛项主要内容为:

(一)农药残留检测项目——“蔬菜中有机磷类农药残留的检测

检测方法依照《蔬菜和水果有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》(NY/T761-2008)操作。

该项目具体的竞赛内容组成、考核知识点与技能点,以及各部分比重详见下表:

项目

考核内容

考核知识点/技能点

分值比重

蔬菜中有机磷类农药残留的检测

样品预处理

制样

制样方法;食品加工器的使用

5%

提取

天平的使用;移液管的使用;旋涡振荡器的使用;过滤方法

14%

净化

氮吹仪的使用;旋涡振荡器的使用;移液管的使用

16%

其他

操作

着装规范;标识规范;文明操作规范;安全操作规范

15%

检测

结果

回收率

(统一送检,考察回收率结果。仪器操作不作为考核点)

8%

RSD

(统一送检,考察回收率结果。仪器操作不作为考核点)

7%

数据

处理

定性

分析

图谱解读;数据记录表填写

5%

定量

分析

数据修约原则;计算公式的使用;回收率和RSD的计算方法

10%

软件

操作

方法

建立

检测方法的建立(包括进样口、检测器、色谱柱温度设置,气体流量设置等)

7%

图谱

处理

图谱积分处理;标准曲线的建立,未知样品的定性和定量分析等

13%

总计

100%

(二)重金属污染检测项目——“茶叶中重金属含量的检测

检测方法依照《食品安全国家标准:食品中铅的测定火焰原子吸收光谱法》(GB 5009.12-2010)操作。

该项目具体的竞赛内容组成、考核知识点与技能点,以及各部分比重详见下表:

  

项目

考核内容

考核知识点/技能点

分值比重

茶叶中重金属含量的检测

样品预处理

样品称重

分析天平的使用

5%

标样稀释

移液管的使用;容量瓶的使用

15%

萃取分离

分液漏斗的使用

20%

上机测量

单火焰原子吸收分光光度计的操作:包括开关气体和点火;软件操作、参数设置;标样、样品液和空白液的进样;测量数据得正确读取

20%

数据处理

原始数据记录规范;标准曲线的制作;数据计算方法;数据修约原则;精密度;准确度

30%

其他操作

着装规范;标识规范;文明操作规范;安全操作规范

10%

合计

100%

七、赛后奖励:本次大赛设一、二、三等奖,一等奖10%,二等奖20%,三等奖30%

生物与建筑工程学院

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